先進事例

食品ロス削減「TABETEレスキュー直売所」の実施(埼玉県東松山市)

背景

  • 直売所で農産物が売れ残り食品ロスがあり、多くが廃棄される現状があった。

事例の概要(実施主体:市)

直売所で売れ残った農産物を電車(東武東上線)で輸送し、

池袋駅の一角で「TABETEレスキュー直売所」として販売。

効果

  • 食品ロスの削減
  • 農業者の収益向上
  • 学生と連携することで教育機会の創出

東松山市の概要

場所:埼玉県の中央

人口:約90,000人 (R3.12現在)

面積:65.35 km²

(参考)東松山市

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